Helena Lorenzo: La bióloga que encontró en la Biodanza su camino hacia la comprensión personal ahora comparte su historia con Telde Magazine

Hay momentos en la vida en los que todo parece estar en su sitio: salud, trabajo, familia… y aun así algo falta. Helena Lorenzo conoce bien esa sensación. Bióloga de formación, bailarina de alma y facilitadora de Biodanza por vocación, Helena nos recibe en Bio Centro HLo, su nuevo proyecto en Telde. Aunque el espacio es reciente, Helena lleva más de 15 años compartiendo esta práctica que combina música, movimiento y conexión humana en diferentes espacios de la zona.

«Yo me levantaba por la mañana de mal humor, siempre con el pensamiento arrullado» (…) «No entendía por qué yo no alcanzaba un estado que en teoría yo entendía como feliz, si lo tenía todo, todo lo que se espera de lo que se supone que hay que tener en una vida para ser feliz». recuerda Helena

Esa búsqueda de comprensión la llevó por primera vez a un psicólogo a los 33 años, y ca(us)sualmente, a una feria de terapias alternativas en la Plaza Santa Catalina. Allí, en una carpa, vio aquella palabra que ya le había llamado la atención antes: BIODANZA

Amor a primera vista

«Me llamaba la atención la palabra», confiesa. Su formación como bióloga y su amor por el baile hacían que aquella combinación le resultara intrigante. «Entonces yo veo la carpa aquella, que había un taller de biodanza y entré. Eso fue como amor a primera vista. O sea, inmediatamente cuando yo me cogí de las manos con aquellas personas y empezamos a girar y a mirarnos a los ojos con una música maravillosa… ya fue, ya para siempre».

A partir de ese instante, Helena supo que quería dedicarse a esto. Se formó en la escuela de Las Islas Canarias, aunque inicialmente no pensaba ser facilitadora. «Yo quería el proceso de desarrollo personal que la formación lleva aparejado», explica. Pero la disciplina la fue enamorando cada vez más, hasta el punto de que, tras la formación, ha realizado todas las extensiones posibles. «Cada vez que veo algo que alguien se inventa voy corriendo por ahí porque me fascina», dice con una sonrisa.

Más allá del movimiento

«La biodanza estimula la neurogénesis, la plasticidad neuronal, como cualquier otro movimiento. Incluso la meditación también. Lo que estimula eso es la vivencia del presente, del aquí y ahora, el enfoque en los sentires corporales del momento».

Pero hay algo más. «Lo que pasa es que la Biodanza, como añade la interacción personal, pues entonces sus efectos van un poquito más allá, son no solamente neurológicos, sino que también las relaciones interpersonales mejoran. La mirada hacia los demás también se clarifica».

Helena también aclara un concepto importante: la Biodanza no es una herramienta para transformar cómo nos sentimos sin más. «Es para identificar cómo nos sentimos, cómo nos relacionamos, cómo experimentamos la vida para transformar lo que sea preciso. Porque habrá cosas que sí y otras que no. Identificación emocional y gestión de esas emociones pero en ese orden».

Bio Centro HLo: un espacio para el movimiento y la vida

El Bio Centro HLo nació el año pasado, cuando Helena regresó de Tenerife a Telde. «Mi hija fue realmente la que me dijo: mamá, es momento, este es el momento. Compra un local donde puedas tú desarrollar este proyecto del que llevamos años hablando», cuenta.

Con la herencia que le dejó su padre, Helena encontró el espacio perfecto casi por casualidad. «Este fue el primero y el único local que yo visité», reconoce. Las condiciones eran ideales: diáfano, con luz natural, y con posibilidad de poner música sin molestar.

Pero el proyecto de Helena va más allá de la Biodanza. «A mí me mueve el colectivo y la cooperación. La biodanza es mi disciplina, pero entiendo que no es ni mucho menos la verdad absoluta ni la panacea, sino que se complementa con otras disciplinas», explica. Por eso en Bio Centro HLo conviven yoga, taichí, chikung y otras prácticas relacionadas con el desarrollo personal.

«Vida sin movimiento no existe. La quietud absoluta no existe», reflexiona Helena, que actualmente está escribiendo un libro titulado «La bio de la danza» donde profundiza en la teoría del movimiento.

Tres palabras, tres filosofías

Cuando le pedimos que nos hable sobre error, victoria y felicidad, Helena nos regala definiciones que resumen su filosofía vital:

Error: «Para mí el error es sinónimo de oportunidad. Oportunidad de aprendizaje, oportunidad de autorreflexión, autoevaluación y, por supuesto, crecimiento. Yo creo que la humanidad está creciendo y desarrollándose a sí, probando, cometiendo errores, aprendiendo algo nuevo y vamos así a trompicones».

Victoria: «Para mí la victoria es encontrar un punto en el que puedo entender y comprender que cualquier evento que está sucediendo es beneficioso para mí. Y por supuesto, la mejor victoria es cuando todos ganan».

Felicidad: «Yo creo que la felicidad es un instante. No es un estado perdurable en el tiempo, sino que se alcanza en instante, en momento, y es cuando estamos en momento absolutamente presente».

Enamórate de ti

El próximo 14 de febrero, Bio Centro HLo abre sus puertas con una jornada especial titulada «Enamórate de ti». «Vamos a estar toda la jornada, todos los monitores y monitoras que estamos trabajando ahora, para que las personas puedan acercarse a conocer las disciplinas que estamos impartiendo de forma regular aquí», explica Helena con entusiasmo.

¿A quién va dirigido? «Cualquier persona que le mueva cuando lo oiga: enamórate de ti. Cualquier persona que esté en el camino de enamorarse de sí misma es perfectamente bienvenida».

Porque al final, como descubrió Helena en aquella carpa de la Plaza Santa Catalina tiempo atrás, a veces la felicidad está en un instante, en cogerse de las manos, en mirarse a los ojos, en moverse con otros al ritmo de la música. En estar absolutamente presentes.

Puedes leer el artículo completo sobre Biodanza escrito por Helena Lorenzo en la segunda edición impresa de Telde Magazine. Descárgala aquí

Bio Centro HLo está en Telde, en la C/Cantoneras, 6 y ofrece clases regulares de Biodanza, yoga, taichí, chikung y otras disciplinas de desarrollo personal. Para más información sobre la jornada «Enamórate de ti» del 14 de febrero, puedes contactar directamente con el centro al 609 926 683.

También puedes visitar el Centro en Instagram: @biocentrohlo

UN ENCUENTRO EN LA PLAZA DE SAN GREGORIO

Los adoquines de la plaza de San Gregorio, testigos mudos de siglos de historia teldense, acogieron una mañana una conversación tan auténtica como la misma Telde. Entre el pulso cotidiano del municipio, Carmelo Vega, dueño de las celebradas Pastelerías Ojeda, compartió con Telde Magazine no solo la travesía de su negocio, sino una lección viva sobre la capacidad humana para transformar las circunstancias con harina, azúcar y una dosis imbatible de amor.
Con un café humeante entre las manos, el hombre que una vez durmió en el coche y que hoy es un referente gastronómico local, se acomodó en este espacio que ha visto nacer generaciones. Su relato es la prueba de que los comienzos más austeros pueden ser el fermento de los sueños más dulces.

LA VOCACIÓN DE UN «BUSCAVIDAS»

“Soy un buscavidas”. La frase sale con la naturalidad de quien ha hecho de la iniciativa emprendedora su razón de ser. Tras diecinueve años como policía, una etapa que lo llevó por toda la península, Carmelo descubrió que su verdadera pasión no estaba en hacer cumplir la ley, sino en crear. Esta inquietud no fue un destello repentino; durante su trayectoria en el cuerpo, ya había diversificado sus intereses con varios pequeños negocios, impulsado por una necesidad innata de construir algo propio.

Aquellos años de disciplina y estructura militar se convirtieron en sus primeras herramientas. Combinados con una década viviendo en Madrid, donde experimentó con diversos negocios, forjaron en él una base sólida para comprender la organización empresarial. Sin embargo, Carmelo es rápido en señalar el pilar fundamental de su éxito: su esposa, Maria. “A Maria le gusta mucho la elaboración, la cocina. Ella es la creativa, yo soy el ejecutor”, explica con un tono de admiración. Esta complementariedad ha sido la clave: Maria aporta la innovación y la pasión por las ideas, mientras Carmelo construye la estructura y el liderazgo necesario para escalar un negocio.

DE LA INCERTIDUMBRE DE UNA PANDEMIA A LA EXPANSIÓN

La primera Pastelería Ojeda abrió sus puertas en San Juan en un momento de incertidumbre global como fue la pandemia, Carmelo y María vieron una oportunidad donde otros solo veían riesgo. Su apuesta fue acertada. Los resultados fueron tan positivos que, apenas seis meses después, inauguraron una segunda sucursal en la misma plaza de San Gregorio donde hoy conversamos.

Este crecimiento exponencial no fue fruto de la casualidad, sino de una fórmula ejecutada con precisión: pasión por el producto, disciplina operativa y un liderazgo que valora el capital humano. “Quiero gente comprometida en el proyecto. Que forme parte. Que lo sientan propio, porque mi idea es que el negocio lo hacen todos, cada día”, comenta Carmelo. Su filosofía refleja una comprensión profunda: el éxito es un acto colectivo.

LOS ERRORES COMO COMBUSTIBLE Y UN LIDERAZGO CON EMPATÍA

En un mundo donde los emprendedores suelen esconder sus tropiezos, Carmelo los coloca sobre la mesa como lecciones vitales. “Los errores son positivos porque ayudan a que la mente esté activa, que busque soluciones. Ante el fracaso no me desaliento, sino más bien lo tomo como un reto”, reflexiona.
Esta mentalidad se forjó en el fuego de los inicios difíciles. Al preguntarle sobre el miedo al fracaso, la emoción aflora. “No tengo miedo en absoluto”, dice con la voz quebrada. “Me vas a hacer llorar al recordar mis inicios. Dormí en un coche”. Su tono se vuelve más íntimo, más vulnerable. “Cuando creas desde la nada, luego todo es posible. Ya pierdes el miedo a fracasar”. Aquella decisión de dejar un trabajo estable por una incertidumbre fue tachada de locura por muchos. Hoy, sus pastelerías prósperas son el testimonio más elocuente de su coraje.

Según Carmelo, un líder auténtico debe poseer tres cualidades básicas: empatía, respeto por la vida de las personas y disciplina. Carmelo no es un líder de despacho, sino uno que “se mete en el barro”, que escucha y que tiene la humildad de rectificar. Su mayor preocupación no es el fracaso comercial, sino el bienestar de su familia, su fuente de fuerza inagotable.

LA PALABRA COMO LEGADO Y EL COSTE DEL SACRIFICIO

En una era de complejos contratos, Carmelo defiende un valor casi ancestral: la palabra dada. “Soy hombre de ‘mano’ más que de acuerdos súper controlados. La palabra vale más que cualquiera de estas cosas”, subraya. Prefiere a las personas antes que a la política. Para él, ser serio, trabajador y disciplinado no son opciones, sino obligaciones morales.
Sin embargo, es profundamente honesto sobre el precio de la ambición. “Es difícil el equilibrio entre vida familiar y laboral… esto quita tiempo a mi vida familiar. Pero mi familia me apoya”, reconoce. En el sector de la hostelería, este sacrificio es particularmente alto, un “peaje” que paga con la convicción de que para que un proyecto crezca, debe ser cuidado como un hijo.

MIRANDO AL FUTURO: TELDE EN EL HORIZONTE

Las Pastelerías Ojeda son solo el comienzo. Carmelo ve su éxito como una plataforma para devolverle a Telde la confianza que depositó en él. Como empresario e inversor, está inmerso en la creación de eventos, festivales y espacios musicales pensados para 2026. “Creo que es un buen momento para emprender en Telde, invertir aquí”, sostiene con energía. Su visión es comunitaria: “Es importante ayudar a crecer a la comunidad. Dar calidad, ser serios y contribuir”.
Antes de despedirnos, Carmelo insiste en aclarar el rol de Mary. “La unión con Mary ha sido y es muy importante. Ella me da calma, me ayuda a crecer. Es mi fiel escudera en todo”. Y luego, con un respeto que define su relación, precisa: “Pero quiero aclarar, no escudero porque sea inferior. Es mi par”. En esa aclaración reside la esencia de un equipo que ha demostrado que, con la mezcla perfecta de ejecución y creatividad, no hay sueño que no se pueda hornear.

La historia de Carmelo Vega es un recordatorio potente de que el éxito verdadero no se mide solo en balances financieros, sino en la capacidad para edificar comunidad, inspirar a otros y, sobre todo, en la resiliencia para transformar los desafíos en la más dulce de las victorias.

PUEDES ENCONTRAR MÁS SOBRE PASTELERÍAS OJEDA EN LA SEGUNDA EDICIÓN IMPRESA DE TELDE MAGAZINE

En MyGym, Matías no solo ha creado un gimnasio; ha creado un punto de encuentro donde el movimiento es el vehículo para crecer, conectar y sentirse vivo. ¡Te invitamos a que lo conozcas!

A sus 29 años, Matías es un ejemplo de cómo la visión y la determinación pueden transformar una idea en un proyecto con impacto real. Hoy, un año después, MyGym celebra su aniversario en un espacio que nació como una respuesta personal a la necesidad de movimiento y equilibrio, y que hoy se ha consolidado como un referente del fitness en el barrio de San Gregorio.

De la idea a la realidad: El salto inicial

Todo comenzó con una reflexión profunda sobre el uso del tiempo y la búsqueda de un propósito. “Sentía que tenía que aprovechar más el tiempo”, recuerda Matías. Fue esa inquietud la que lo llevó a dar el paso: tras conversar con su entorno más cercano, decidió unir su pasión por el deporte con la creación de un espacio donde las personas pudieran sentirse parte de una familia.

Después de una búsqueda intensa, encontró en Telde el local ideal, un espacio que, aunque requería reformas, encajaba con su visión. El proceso no estuvo exento de incertidumbre y miedo, como todo emprendimiento, pero con una convicción inquebrantable, Matías siguió adelante. “Cuando entré por primera vez y lo vi ya hecho, me dije: esto es lo que quería”, comenta con emoción. En un solo mes, MyGym ya cubría gastos. Hoy, un año después, las encuestas y la voz de la comunidad lo avalan: lo que comenzó como un sueño es ahora un espacio con identidad propia, reconocido por su ambiente cercano y su enfoque humano.

MyGym: algo más que un gimnasio

MyGym destaca por su propuesta innovadora: clases dirigidas, HYROX, Pilates y Glúteos & Abs, con horarios flexibles y una dinámica que prioriza la motivación y el bienestar integral. Pero lo que realmente define a este espacio es el sentido de comunidad que Matías ha logrado construir. “Hemos conseguido ser un buen grupo, una familia”, comenta con orgullo.

Consejos para quien quiera emprender

Matías no oculta que el miedo es parte del proceso, pero lo ve como un motor, no como un obstáculo. “Si pones un objetivo en tu mente y eres persistente, va a salir. Lo que piensas es lo que generas”, asegura. Su mensaje es claro: salir de la zona de confort duele, pero del otro lado está la recompensa.

Un mensaje para la comunidad

Para aquellos que sienten que el tiempo no les alcanza, Matías es directo: “Siempre hay tiempo. Se trata de prioridades”. Y añade: “El deporte no es solo físico; es un acto de lealtad con uno mismo”. Su invitación es simple pero poderosa: mover el cuerpo, aunque sea un poco, puede cambiar el día… y la vida entera!

Puedes encontrar a Matías en @MyGymtld

En Telde, ciudad de historia y tradiciones profundas, la literatura tiene un aliado importante en Francisco J Mateo Alemán, @mateoalemanarte escritor local comprometido con la palabra y la comunidad. Conocido por su sensibilidad para reflejar realidades cotidianas, Francisco nos invita a reflexionar sobre un reto crucial para la juventud de hoy: recuperar el pensamiento crítico en la era digital.

Los jóvenes de nuestra ciudad y el mundo entero enfrentan dificultades para mantener la atención en textos largos y desarrollar un pensamiento profundo. La gran cantidad de contenido fragmentado en redes sociales y plataformas digitales condiciona de manera inconsciente su voluntad y capacidad de análisis. Aquí es donde, según Mateo Alemán, la literatura y la cultura local pueden jugar un papel fundamental.

Observar lo cercano

«La literatura nos obliga a detenernos, a mirar lo cercano con nuevos ojos. En tiempos donde la inmediatez prima sobre la pausa, leer y escribir desde lo local nos devuelve el ritmo humano necesario para reactivar la memoria y la reflexión», explica el autor. Así, recuperar ese espacio de pausa y atención es clave para que las nuevas generaciones puedan entender y cuestionar el mundo que las rodea.

El pensamiento crítico se cultiva…

No se desarrolla en un vacío. El escritor destaca más bien que este proceso debe empezar en cada individuo, cultivando el hábito de leer con atención y contrastar la información antes de formarse una opinión o compartir contenido. En familia, propone fomentar conversaciones críticas y enseñar a dudar con criterio y no con cinismo. Y para la sociedad y el gobierno, insiste en la importancia de invertir en educación mediática y proyectos culturales que formen lectores reflexivos, no solo consumidores superficiales de información.

«La idea es tejer una memoria común que recupere el diálogo entre generaciones y muestre que la literatura puede unir y sanar a una comunidad»

FJ mateo aleman

Más allá de la reflexión individual, Francisco ve el arte como una responsabilidad social. «El arte no puede desligarse del lugar donde naces. Mi escritura busca despertar la curiosidad y ayudar a comprender mejor nuestra comunidad», afirma. En Telde, con sus desafíos sociales, económicos y ambientales, el escritor se siente llamado a mirar con honestidad su entorno y contribuir a transformarlo a través de la palabra.

En conclusión…

Como propuesta concreta, Francisco imaginaría un proyecto literario que involucre a jóvenes y mayores para compartir sus recuerdos, oficios, canciones o formas de hablar, transformándolos en relatos, poemas o microhistorias. «La idea es tejer una memoria común que recupere el diálogo entre generaciones y muestre que la literatura puede unir y sanar a una comunidad».

Esta conversación con Francisco J Mateo Alemán nos recuerda la importancia de mirar a Telde con atención y cuidar el pensamiento crítico en nuestra juventud, para construir una comunidad más consciente, reflexiva y unida. Para ello, hemos recopilado herramientas prácticas y plataformas que fortalezcan el pensamiento crítico frente a la desinformación digital.

HERRAMIENTAS + PLATAFORMAS

Las Bibliotecas Públicas Municipales ofrecen salas infantiles y juveniles con acceso libre a libros, WiFi y actividades de lectura crítica.

Círculo Cultural de Telde​ organiza eventos artísticos y académicos para desarrollar pensamiento crítico desde la cultura y la literatura. Puedes acceder desde «aquí»

Instituto Canario de Desarrollo Cultural (ICDC)​ Tiene convocatorias de subvenciones para proyectos culturales y educativos dirigidos a jóvenes. Puedes acceder desde «aquí»

Learn to Check​ es una plataforma pedagógica gratuita para combatir la desinformación dirigida a jóvenes, familias y educadores. Puedes acceder desde «aquí»

Conversamos con Eli, de la frutería Ajo y Agua, para entender mejor qué hay detrás de cada plátano, tomate y aguacate que compramos en el barrio.

¿Qué diferencia tu frutería de las demás?

Aquí apostamos por el producto de Kilómetro Cero. Nosotros creemos que la fruta y la verdura tienen que saber a lo que son, no a un viaje en barco. Cuando vendemos una fruta, sabes que maduró en la planta y no en un contenedor. La diferencia la notas en el primer bocado.

¿Y eso no encarece los productos?

Mira, sí que a veces cuesta más, pero hay que entender por qué. Producir aquí es más caro porque el suelo vale una pasta, el agua es escasa y además tenemos que cumplir normativas mucho más exigentes que otros países. Y otra cosa: estamos rodeados de agua, pero es salada. El proceso de desalación tiene un coste que no tienen los tomates que se riegan con agua de lluvia en otros sitios.

Hablemos del famoso caso de los plátanos de este año…

¡Ay, ese tema! El precio se fue por las nubes porque una tormenta arrasó las plantaciones de La Palma, que es nuestro mayor productor. La gente se quejaba, lógicamente, pero ahí aprovechamos para explicar que cada vez tenemos menos agricultores. Menos cosecha, más precio. Es matemática pura.

¿Por qué es importante comprar local más allá del sabor?

Porque cada euro que te gastas aquí se queda aquí. Compramos directamente a los agricultores de la isla o en Mercalaspalmas, manteniendo vivas las fincas y el paisaje rural canario. Además, reduces la huella de carbono del transporte. Es como una cadena: compras local, apoyas al agricultor, cuidas el medio ambiente…

Me comentabas que Canarias se blinda para proteger sus cosechas… ¿Cómo es eso?

Exacto. Por ley, desde hace más de 35 años, está prohibido importar papaya, aguacate, piña, mango y plátano. Es una barrera sanitaria que nos protege de plagas que podrían acabar con nuestros cultivos. Cuando consumes lo nuestro, eres el primer defensor de la sanidad vegetal de la isla.

Al final, elegir frutería local no es solo comer mejor, es entender lo que hay detrás de cada producto y apostar por un modelo más justo y sostenible para todos.

¿Y tú que piensas? Déjanos tus comentarios.

En el debate sobre la vivienda en España suele dominar la crítica hacia las grandes inmobiliarias y los fondos que acumulan viviendas como si fueran simples activos financieros. Sin embargo, existen otras formas de entender este oficio.

Durante nuestra entrevista con Yolanda, responsable de Tamaragua, una inmobiliaria familiar en Telde, descubrimos una filosofía distinta: aquí no se mide el éxito por la ganancia de cada operación, sino por el valor real del trabajo y por el impacto positivo que puede tener en la comunidad.

Tamaragua nació como un proyecto cercano, pensado para acompañar a quienes necesitan vender su casa en momentos importantes. Su equipo se centra en ofrecer un servicio transparente, humano y con un acompañamiento postventa que da tranquilidad a las familias incluso después de la firma.

EL TRABAJO QUE NO SE VE

Yolanda nos recordó algo esencial: vender una vivienda no es “colgar un cartel y firmar”. Detrás de cada venta hay un trabajo silencioso pero fundamental: revisar documentos y cargas para asegurar la legalidad de la operación, acompañar al propietario en trámites que muchas veces resultan complejos, preparar la vivienda con cuidado para mostrarla en su mejor versión, negociar con criterio defendiendo siempre sus intereses y coordinar con bancos, notaría y comunidad de vecinos para que todo llegue a buen puerto sin sobresaltos.

Nos cuenta Yolanda que Tamaragua no se limita a cerrar la operación: ofrece un servicio postventa que acompaña a los clientes en los pequeños detalles que aparecen después de la firma.

EL VALOR REAL NO SE MIDE EN EUROS

“Todo trabajo tiene un valor más que un precio”, insiste Yolanda.
Ese valor se traduce en tranquilidad, en confianza y en transparencia en cada paso. Vender una casa casi nunca es una decisión sencilla; detrás suele haber una mudanza, un cambio familiar o una situación delicada. Por eso, acompañar con respeto y empatía es tan importante como resolver los trámites legales.

UN MERCADO QUE CAMBIA, UNA FILOSOFÍA QUE SE MANTIENE

El mercado inmobiliario es volátil: los precios suben y bajan, las regulaciones cambian y los grandes operadores aprovechan esas fluctuaciones. Frente a ello, Yolanda recalca la importancia de que las pequeñas agencias mantengan su foco en lo esencial: atender a la persona que vende su casa y proteger sus intereses.

LA VIVIENDA COMO UNA NECESIDAD BÁSICA, NO UN LUJO

Más allá de cada operación, Yolanda insiste en un punto que no debemos olvidar como comunidad: Hace falta más vivienda social, se necesita proteger las VPO (viviendas de protección oficial) y ampliar el parque público. Yolanda afirma que la vivienda debe entenderse como un derecho fundamental, no como un bien de lujo. Porque solo con más protección y más viviendas accesibles se podrá aliviar la presión que hoy sufren muchas familias.

UNA LECCIÓN PARA LA COMUNIDAD

Conversar con Yolanda nos dejó un aprendizaje claro: las pequeñas inmobiliarias pueden ser aliadas de los vecinos. Su compromiso, transparencia y su acompañamiento antes, durante y después de cada operación son un ejemplo de cómo devolver confianza a un sector que, hoy más que nunca, necesita reconciliarse con la gente.

En el barrio histórico de San Juan, a metros de la basílica, hay un rincón que ya forma parte del alma de Telde: Juan Jamón. Esta charcutería-bar cumple 10 años de vida, sabor y comunidad. Y lo hace fiel a su esencia: ofrecer lo mejor, con cercanía, calidad humana y una gran sonrisa.

¿Cómo comenzó esta aventura?

Con un deseo muy claro: emprender sin perder de vista la familia

Arianne, su fundadora, recuerda ese momento como algo muy natural. Una mañana cualquiera, tras una rutina cotidiana, y un desayuno junto a su hijo en un lugar revelador entendió lo importante: «haz una sola cosa, pero hazla bien». Así nació la idea de un lugar donde el jamón fuera protagonista, acompañado de desayunos, tapas, brunchs y cenas, Todo ofrecido con alma.

El casco histórico fue una elección intuitiva. “Nos enamoramos del entorno, de su belleza y su potencial”, cuenta. El nombre, Juan Jamón, surgió casi solo, como todo lo que nace de manera auténtica. Pronto, trabajadores de la zona empezaron a venir, y hoy muchos son clientes habituales. “Conocemos a la mayoría por su nombre de pila.» Eso lo dice todo.

A lo largo de estos años, han resistido momentos duros como la pandemia, y han crecido con la apertura de un segundo local en San Gregorio con ya tres años de rodaje hasta la fecha.

Hoy, Juan Jamón es mucho más que un bar: es un espacio donde se cruzan historias, sabores y afectos.

¿El secreto? Cuidar de la parte humana de Juan Jamón al detalle y apostar por la calidad. Cada día.

Más que jamón: nuevos sabores, nuevos caminos

Juan Jamón ofrece una experiencia completa: desayunos con café de autor y tostas gourmet, brunchs con productos locales, tablas de jamón ibérico, tapas variadas, cenas informales y mucho más. Además de su servicio en mesa o para llevar, cuentan con opciones de catering, y hasta puedes preparar una caja de regalo con productos seleccionados y lo entregan a domicilio.

Con la mirada puesta en el futuro, apuestan por desayunos con alma, esos que te preparan para arrancar la jornada energizada! Y claro, seguir creciendo con sus servicios para empresas, experiencias personalizadas y la expansión digital: El local de San Gregorio ya opera con Glovo, mientras que el de San Juan está disponible en Uber Eats.

Este año celebran una década agradeciendo a quienes han acompañado el camino. “Telde es nuestro hogar. Aquí trabajamos, criamos a nuestros hijos y encontramos un equilibrio especial”.

Juan Jamón es la prueba de que cuando se emprende con propósito, compromiso y corazón, se puede crear algo que trasciende lo comercial y se convierte en parte de la vida de un lugar.

Salud y Jamón para Todos!

Visita a Juan Jamón y cuéntanos tu experiencia

Desde Telde Magazine queremos agradecer la colaboración y profesionalidad de Diego Parra